自古"得中原者得天下",河南是中国第一人口大省,也是中国重要的经济大省。从酒类市场角度来看,河南自古饮酒成风,整体白酒市场容量在200亿以上。河南白酒市场容量大且包容性强,诸多品牌纷纷在此抢占市场先机。据调查,二锅头在河南的销售量以及饮用氛围仅次于北京市场,河南有多个地级市市场二锅头销量过亿。随着消费升级以及大众理性消费的回归,消费更多的低端盒酒消费者转向高端光瓶,20-25元价格带存在财富新机遇,二锅头品类在此轮商机中获取增长红利!
北京隆兴号方庄酒厂有限公司是"北京老字号","北京非物质文化遗产",中华人民共和国进出口企业,传承大兴南路烧(源于1688年)传统酿酒技艺,与现代微生物技术相结合,成为引领新一代二锅头酒酿造的典范,同时也是北京市发展速度最快的白酒企业之一。

公司位于北京市大兴区桂村富贵路3号,注册资金3000万元,现有科研人员及职工600余人,建筑面积4万平米,年产优质白酒4万多吨,主要生产以清香型北京方庄二锅头酒、浓香型百年隆兴号、大兴南路烧系列白酒为代表的产品共计160多个品种,产品覆盖全国各地区及大型连锁商超,如沃尔玛、家乐福、大润发、苏果、乐购等,并出口美国、澳大利亚、日本、韩国等十多个国家和地区。是北京仅有具备白酒出口资质的三家企业之一。

 

2008年以来,企业主要经济指标连续多年高速增长,自2010年起销售指标保持20%的复合增长速度,2012年销售额突破亿元大关。北京方庄一年迈出一大步,一年跃上一个新台阶,呈现出持续、健康、快速发展的良好势头,先后荣获北京老字号,北京非物质文化遗产等殊荣。

淡清黄产品包装风格时尚,同时具备300年的历史底蕴。在产品塑造上,以隆兴号的发展历程为载体,融合互联网"语录体"的传播风格打造出高端时尚光瓶酒形象,既能以百年老店品质背书赢得传统的以品质驱动白酒消费者,更能让年轻时尚消费者眼前一亮。

一、地道之产区:清代京酒属大兴 大兴好酒属隆兴
(1)清代京酒属大兴:京南大兴,皇城40里沿线,是清代二锅头的核心产区
a)皇城40里沿线 :据清史记载,皇城四十里内不能出现烧锅,大兴桥距离前门40里,因而大兴庞各庄一带恰好地处皇城之外40里沿线,并且相比京北、京西地形开阔交通更为便利。
b)水源优势:地处永定河冲击平原,水颜色透明,无味,pH 值7.7,含有丰富的微量元素,为酿酒提供了清洁的水源,空气和土壤中富含多种极有利于烧锅生长的微生物。
c)人才及产业链优势:区位优势使大兴庞各庄一带成为当时二锅头的黄金酿造产区。知名酒匠、白酒产业链皆汇聚于此。清代二锅头产能的80%也诞生与此。
(2)2.大兴好酒属隆兴:
大兴南路烧历史渊源:康熙二十七年(1688年)于北京近郊设东、西、南、北四路同知,分管顺天府二十四州县。南路同知驻大兴县黄村,设巡检司,俗称"南路飞虎厅",故大兴的烧锅因产地而统称"南路烧"。
隆兴号是大兴南路烧12家字号之首:据《北京百科全书-大兴卷》271页《庞各庄镇志》191-193页等文献记载:大兴地区的老字号烧锅有庞各庄镇隆兴号、北裕丰、南裕丰、永和号、中裕丰,青云店镇的德兴勇、大德兴,采育镇的同溢泉、同泉茂、万泉生、纯益泉、益源湧12家烧锅。

 

二、地道之原料:甄选南北方多粮
大兴南路烧突破了北方其它二锅头固有的单粮模式,采用多种粮食作为酿酒的原料,
使酒体味觉更丰富。
隆兴号寇氏兄弟寻找各地各种粮食组合反复测试,以求多味调和、恰到好处。最终
甄选出以下多粮:大兴本地优质大麦、小麦、黄玉米、东北辽阳和山西的红高粱、南方
糯米。

 

三、地道之工艺:大道至简 千锤百炼
突破其它北京二锅头的老五甑工艺,采用清蒸清烧,清蒸排杂,一次投料两次清的工艺;突破北方单粮酿酒,甄选南北方多粮为原料;大曲生产工艺添加糯米;采用清砖窖池、四壁外敷密制黄泥进行发酵生产;密制材料培养好的黄泥在窖池中不更换,长期发酵。

 

四、口感地道
好下口,不上头,气味香馥,醇厚甘冽,回味悠长

 

五、地道之人品:人品地道 酒品才地道
产品即是人品,做品质如做人,"以德为首"是大兴南路烧传承人的选择准则。
大兴南路烧技艺传承制度:北京隆兴号方庄酒厂将传统口传身教的拜师制度与现代酿酒科技相结合,建立了企业化的师传制度。候选"传承人"需要从学徒做起,经过数年的品德、毅力、悟性等多方面的观察,才可能成为传承300年京酒文化以及大兴南路烧生产技艺的接班人。
隆兴号传承人选择准则:德才兼备,以德为首
隆兴号方庄企业经营哲学:百年老店,诚信为本

 

1、源于1688三百年酿造技艺
据《光绪顺天府志》记载,南路烧酿酒技艺起源于康熙二十七年(1688年),因年
代久远,部分历史残缺,此后一百多年再无关于南路烧酿酒技艺记载。据《北京百科全
书--大兴卷》、《庞各庄镇志》记载,直至同治八年(1869年)山东的寇文达继承了『
南路烧工艺』的独特酿酒技艺,在庞各庄镇创办了隆兴号烧锅,在原有传统酿造技艺基
础上,取众家之长与独到之处,大胆进行工艺调整与改进,历经数载,终于大成,所酿
之酒有着"清而不淡、浓而不艳"的特点,声名远播,使『南路烧工艺』得以进一步升华与发扬。这就是今天北京方庄二锅头酒的源头,北京方庄酒厂全面继承隆兴号、德兴勇、同溢泉等十二大烧锅之『南路烧工艺』酿酒技艺,结合现代微生物技术,不断改进与实施,将『南路烧工艺』发扬光大,形成了独特的"大兴南路烧"工艺。

 

2、北京方庄独有的五粮复合香型
五粮复合香型,是北京方庄对南路烧传统酿酒工艺三百多年传承之上,结合现代酿酒技术、针对当今消费者的消费习惯演变,首创出的、极受消费者青睐的独有香型,甄选优质高粱、玉米、大麦、小麦、糯米为原料,突破固有单粮生产模式,进行五粮酿造,采用青砖窖池,四壁外敷加以秘制材料培养好的黄泥进行发酵,其秘制材料能使泥土加速在酿酒过程中的生化反应,促使醇、酯、酸的形成。所酿之酒具有"清而不淡、浓而不艳"的特质,酒体醇厚、丰满,既能保持清香型酒的风格,又有别于其他的清香型白酒,成就了北京方庄二锅头酒独树一帜的五粮复合香型产品特点。

 

3、淡青黄瓶体设计,打造北京地道二锅头的独特性
方庄酒厂为实现二锅头品类发展,也为了与同类产品进行瓶体区隔,最终确定淡青黄系列瓶体设计。青黄色的瓶体有机的结合了红酒、白酒、啤酒、香槟酒外观造型的优势,时尚化的色调更加吸引消费者的眼球,让消费者有种跃跃欲试的感觉。

1.渠道直分销模式:
县城经销商直控终端、乡镇建立分销网络;厂家、经销商、分销商共建市场。
2.市场梯度开发模式:
先餐饮、后流通;先城区,后乡镇;先做重点终端建立样板,进而实现渠道全覆盖;先点后面,循环做点;由点带面,点面结合。

把握光瓶酒消费升级、二锅头品类增长红利机遇,通过此款产品将隆兴号南路二锅头300多年的底蕴、独特的生产工艺释放为商业机会。抓住机遇,切分河南白酒市场200亿白酒市场蛋糕!

市场定位:河南全省

消费者群体定位:大众群体、小康群体、部分富裕人群

渠道定位:c类餐饮、部分优质d类餐饮、流通渠道

招商门槛:县级市场15万元 市级50万

如果您对北京方庄酒感兴趣,有意与我方合作,详情请咨询:董女士031189256870、周女士14730413267。